La ferme de Fanny

15 novembre 2018

Charcuterie

Toute l'année et plus particulièrement pendant les fêtes, si vous souhaitez faire un cadeau de verrines de la ferme de Fanny.

A la ferme sur commande, et livraison au marché de Loubeyrat le 12 décembre et sur Clermont-Ferrand le 20 décembre.

images verrines

 

Possibilité de recevoir les verrines par la Poste, frais en plus selon poids

Les verrines peuvent se commander individuellement ou en assortiment de votre choix

 

 

poids net

Prix

Verrines

Pâtés de campagne

180 g

6

 

Pâtés de tête

180 g

5

 

Fritons

180 g

5

 

Rillettes

180 g

6

 

Jambonneau

180 g

4

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20 juillet 2018

Dates et lieux pour 2018-2019

Où trouver la ferme de Fanny, comment et quand récupérer vos commandes:

  •  A la ferme sur rendez-vous

Cochon

Veau

Vache

Poulets

 9 février

 

avril

mai

juillet

septembre

 

 

avril

 

 

septembre

 

février, mars

 

13 février

 

 

mai

juillet

septembre

Ces dates sont à titre d’information elles peuvent encore changer

  • Au marché de Loubeyrat les mercredis de 16h30 à 19h: 

Poulets : 13 février

Porc : 13 février, 12 décembre uniquement charcuterie et coffrets cadeaux

images verrines

  • Les circuits de livraisons : 

-       Pionsat, Saint-Eloy-les-Mines, Néris-les-Bains, Montluçon, Villebret, Marcillat-en-Combrailles

-       sur le secteur de Riom Clermont-Ferrand Billom 

  •   L'AMAP de Bien Assis à Clermont-Ferrnad prochaines livraisons le 20 décembre avec des saucissons, jambons et des coffrets cadeaux de verrines de porc. Retrouvez les contrats sur le site de l'AMAP amap2bienassis.blogspot.fr    

 

Vous pouvez passer commande soit par téléphone au 06.20.82.52.56, ou par mail à la-ferme-de-fanny@orange.fr

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15 juillet 2017

Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny

La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de porc en plein air et de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche de :

 

VACHE

VEAU

PORC

Colis « Classique »

steaks, côte, rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon

escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette

grillades, côtes, poitrine, rôtis jambon échine et filet, sauté 

Colis

« à griller »

steaks, côte, steaks hachés, saucisses pures bœuf, haché

escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses pures veau

grillades, côtes, poitrine, cubes pour brochettes, saucisses pures   porcs 

 

                             Colis

16 kg

10 kg

6 kg

Porc « classique »

 

12,30€/kg

13,30€/kg

Porc « à griller »

 

14,30€/kg

15,30€/kg

Veau « classique »

 

15,30€/kg

16,30€/kg

Veau « à griller »

 

19€/kg

20€/kg

Vache « classique »

12,80€

13,30€/kg

14,30€/kg

Vache « à griller »

 

17€/kg

18€/kg

Tarifs applicables à partir du 1er septembre 2017

 Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg    

La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:

-  Poulets autour de 1,6 kg à 10€/kg prochaine date à partir du 16 octobre.

 

 

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02 janvier 2017

Présentation de la ferme

photo blog

La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 39 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac et des porcs. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.

Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.

Les porcelets, élevés en semi-plein air, sont nourris avec les céréales de la ferme durant au moins 6 mois ce qui permet à la viande de se faire lentement pour une meilleure tenue en cuisson. Cette conduite permet d'obtenir une viande fermière au goût unique, dont nos grands-mères avaient le secret. 

J'ouvre ma ferme au public en organisant des visites les jeudis après-midi durant les vacances scolaires. J'accueille également les camping cars toute l'année via France Passion.  

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26 décembre 2016

Coordonnées

 

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Stéphanie Duprat 

Puy-Fouloux    

63330 Bussières-près-Pionsat

06.20.82.52.56

la-ferme-de-fanny@orange.fr

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