La ferme de Fanny

18 juillet 2022

Dates et lieux pour 2022

Les prochains poulets poulets seront prêts début novembre 2022. Je ferais des livraisons selon les quantités, jusqu'à 30 km autour de la ferme, sinon vos commandes seront à récupérer à la ferme

Si vous souhaitez passer commande vous pouvez par mail la-ferme-de-fanny@orange.fr ou au 06.20.82.52.56

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02 juillet 2022

Présentation de la ferme

photo blog

La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 45 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.

Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe, et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.

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26 juillet 2021

Coordonnées

 

Stéphanie Duprat 

Puy-Fouloux    

63330 Bussières-près-Pionsat

06.20.82.52.56

la-ferme-de-fanny@orange.fr

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15 mai 2021

Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny

La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche sous vide de façon très ponctuel. La taille des colis est d'environ 6, 10 ou 16 kg.

 

 

VACHE

VEAU

Colis « Classique »

steaks, côte (sauf colis 6kg), rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon

escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette

Prix/kg

14,50€ en 6 ou 10 kg   13,50€ en 16 kg

16,50€ en 6 ou 10 kg 15,50€ en 16kg

Colis « à griller »

steaks, côte (sauf colis 6kg), steaks hachés, saucisses, haché

escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses

Prix/kg

18€

20€

 

Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg Tarifs applicables à partir du 1er mai  2019

La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:

- Poulets de 1,8/2,5 kg à 11€/kg.

 Les volailles arrivent à la ferme à 1 jour, les premières semaines se passent en bâtiment au chaud (par exemple les pintadeaux ont besoin d'une tempérarure constante de 30°C). L'aliment de démarrage est labellisé AB. Une fois la transition faite avec l'aliment final, on intègre un mélange céréalier fabriqué à la ferme, qui est composé principalement de tritical et poids. On propose les volailles prêtes à cuire lorsque les poulets ont une moyenne de 120 jours et les pintades de 150 jours.

 

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