La ferme de Fanny

14 novembre 2017

Premières dates pour 2018

 

Porc

Veau

Vache

Poulets

10 janvier

 

 

 

X

14 février

X

 

 

 

14 mars

X

X

 

 

11 avril

X

   

X

16 mai

   

X et merguez

 

13 juin

X

X

 

 

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15 juillet 2017

Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny

La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de porc en plein air et de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche de :

 

VACHE

VEAU

PORC

Colis « Classique »

steaks, côte, rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon

escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette

grillades, côtes, poitrine, rôtis jambon échine et filet, sauté 

Colis

« à griller »

steaks, côte, steaks hachés, saucisses pures bœuf, haché

escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses pures veau

grillades, côtes, poitrine, cubes pour brochettes, saucisses pures   porcs 

 

                             Colis

16 kg

10 kg

6 kg

Porc « classique »

 

12€/kg

13€/kg

Porc « à griller »

 

14€/kg

15€/kg

Veau « classique »

 

15€/kg

16€/kg

Veau « à griller »

 

19€/kg

20€/kg

Vache « classique »

12,50€

13€/kg

14€/kg

Vache « à griller »

 

17€/kg

18€/kg

Tarifs applicables à partir du 1er septembre 2017

 Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg    

La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:

-         Poulets autour de 1,8kg à 10€/kg prochaine date à partir du 10 janvier

 

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07 juillet 2017

Dates et lieux pour 2017

 

Où trouver la ferme de Fanny, comment et quand récupérer vos commandes:

  • Les circuits de livraisons : 

-       Pionsat, Saint-Eloy-les-Mines, Néris-les-Bains, Montluçon, Villebret, Marcillat-en-Combrailles : tous les mois

-       sur le secteur de Riom Clermont-Ferrand Billom, auront lieu :

  • le 14 décembre avec du veau et du porc
  • le 11 janvier avec des poulets
  •   L'AMAP de Bien Assis à Clermont-Ferrnad prochaine livraison le 14 décembre. Retrouvez les contrats sur le site de l'AMAP amap2bienassis.blogspot.fr    
  • Au marché de Loubeyrat les mercredis de 16h30 à 19h: 

Porc : 11 octobre, 8 novembre (uniquement charcuterie), 13 décembre

Veau : 13 décembre

Vache : 18 octobre

Poulets : 10 janvier

  •  A la ferme le jeudi de 17h30 à 19h,

 Disponible toutes les semaines charcuterie sèche ci dessous retrouvez les dates pour la viande fraiche vente au détail avec ou sans commande

 

Porc

Veau

Vache

12 octobre

X

 

 

19 octobre

 

 

X

14 décembre

X

X

 

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03 janvier 2017

Charcuterie sèche

 

pyramide verrines

 

 

 

poids ~

€/kg

Prix~

Charcuterie sèche

Coppa

150 g

50

7,5

 

Longe séchée

100 g

50

5

 

Saucissons

200 g

35

7

 

Jambon sec

 

55

0

 

 

poids net

 

Prix

Verrines

Pâtés de campagne

180 g

 

6

 

Pâtés de tête

180 g

 

5

 

Fritons

180 g

 

5

 

Rillettes

180 g

 

6

 

Jambonneau

180 g

 

4

 

Confit

300 g

 

9

 Possibilité de recevoir les verrines par la Poste, frais en plus selon poids.

 

 

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02 janvier 2017

Présentation de la ferme

photo blog

La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 39 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac et des porcs. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.

Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.

Les porcelets, élevés en semi-plein air, sont nourris avec les céréales de la ferme durant au moins 6 mois ce qui permet à la viande de se faire lentement pour une meilleure tenue en cuisson. Cette conduite permet d'obtenir une viande fermière au goût unique, dont nos grands-mères avaient le secret. 

J'ouvre ma ferme au public en organisant des visites les jeudis après-midi durant les vacances scolaires. J'accueille également les camping cars toute l'année via France Passion.  

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01 janvier 2017

VISITE A LA FERME

 

14853280_1287504034640450_5567745029134587145_oDevenez fermier  

Le temps d’une visite, apprenez à nourrir les animaux, à connaître leur habitat, leur rythme de vie et surtout à partager avec eux un moment de complicité et de tendresse unique.

 

Pendant les vacances scolaires les jeudis à partir de 15h uniquement sur réservation.

photo avec vache pour blog                

 

 

 

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26 décembre 2016

Coordonnées

 

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Stéphanie Duprat 

Puy-Fouloux    

63330 Bussières-près-Pionsat

06.20.82.52.56

la-ferme-de-fanny@orange.fr

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