Dates et lieux pour 2022
Les prochains poulets poulets seront prêts début novembre 2022. Je ferais des livraisons selon les quantités, jusqu'à 30 km autour de la ferme, sinon vos commandes seront à récupérer à la ferme
Si vous souhaitez passer commande vous pouvez par mail la-ferme-de-fanny@orange.fr ou au 06.20.82.52.56
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Présentation de la ferme
La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 45 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.
Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe, et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.
Coordonnées
Stéphanie Duprat
Puy-Fouloux
63330 Bussières-près-Pionsat
06.20.82.52.56
la-ferme-de-fanny@orange.fr
Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny
La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche sous vide de façon très ponctuel. La taille des colis est d'environ 6, 10 ou 16 kg.
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VACHE |
VEAU |
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Colis « Classique » |
steaks, côte (sauf colis 6kg), rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon |
escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette |
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Prix/kg |
14,50€ en 6 ou 10 kg 13,50€ en 16 kg |
16,50€ en 6 ou 10 kg 15,50€ en 16kg |
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Colis « à griller » |
steaks, côte (sauf colis 6kg), steaks hachés, saucisses, haché |
escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses |
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Prix/kg |
18€ |
20€ |
Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg Tarifs applicables à partir du 1er mai 2019
La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:
- Poulets de 1,8/2,5 kg à 11€/kg.
Les volailles arrivent à la ferme à 1 jour, les premières semaines se passent en bâtiment au chaud (par exemple les pintadeaux ont besoin d'une tempérarure constante de 30°C). L'aliment de démarrage est labellisé AB. Une fois la transition faite avec l'aliment final, on intègre un mélange céréalier fabriqué à la ferme, qui est composé principalement de tritical et poids. On propose les volailles prêtes à cuire lorsque les poulets ont une moyenne de 120 jours et les pintades de 150 jours.