Dates et lieux pour 2018-2019
La ferme de fanny est sur cagette.net pour vos prises de commandes, vous pourrez retrouver de la charcuterie et des volailles.
Pour cela vous devrez choisir le groupe qui vous intéresse en fonction du lieu où vous souhaitez récupérer votre commande. Lors de votre 1ère connexion il vous sera demandé de vous inscrire :
Des poulets et de la charcuterie de porc :
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pour les retraits à la ferme passer votre commande sur http://app.cagette.net/group/4744 le 22 septembre de 19h à 20h
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pour les livraisons à domicile sur Pionsat, Saint-Eloy, Montaigut, Lapeyrouse sur http://app.cagette.net/group/4765 le vendredi 25 septembre de 16h à 17h
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pour le marché de Loubeyrat aller sur http://app.cagette.net/group/4745 ce sera le mercredi 23 septembre de 16h30 à 18h
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L'AMAP de Bien Assis à Clermont-Ferrnad prochaine livraison le jeudi 24 septembre. Retrouvez les contrats sur le site de l'AMAP amap2bienassis.blogspot.fr. Pour venir à l'AMAP il faut également être adhérent de celle-ci.
Si vous rencontrez des difficultés pour passer vos commandes par cagette vous pouvez me joindre par téléphone au 06.20.82.52.56, ou par mail à la-ferme-de-fanny@orange.fr
Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny
La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de porc en plein air et de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche sous vide. La taille des colis est d'environ 6, 10 ou 16 kg
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VACHE |
VEAU |
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Colis « Classique » |
steaks, côte (sauf colis 6kg), rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon |
escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette |
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Prix/kg |
14,50€ en 6 ou 10 kg 13,50€ en 16 kg |
16,50€ en 6 ou 10 kg 15,50€ en 16kg |
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Colis « à griller » |
steaks, côte (sauf colis 6kg), steaks hachés, saucisses, haché |
escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses |
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Prix/kg |
18€ |
20€ |
Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg Tarifs applicables à partir du 1er mai 2019
La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:
- Poulets autour de 1,8/2,5 kg à 10,5€/kg.
- Pintades autour de 1,6 kg à 14€/kg
Les volailles arrivent à la ferme à 1 jour, les premières semaines se passent en bâtiment au chaud (par exemple les pintadeaux ont besoin d'une tempérarure constante de 30°C). L'aliment de démarrage est labellisé AB. Une fois la transition faite avec l'aliment final, on intègre un mélange céréalier fabriqué à la ferme, qui est composé principalement de tritical et poids. On propose les volailles prêtes à cuire lorsque les poulets ont une moyenne de 120 jours et les pintades de 150 jours.
Charcuterie
Toute l'année et plus particulièrement pendant les fêtes, si vous souhaitez faire un cadeau de verrines de la ferme de Fanny.
Possibilité de recevoir les verrines par la Poste, frais en plus selon poids
Les verrines peuvent se commander individuellement ou en assortiment de votre choix
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poids net |
Prix |
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Verrines |
Pâtés de campagne |
180 g |
6 |
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Pâtés de tête |
180 g |
5 |
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Fritons |
180 g |
5 |
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Rillettes |
180 g |
6 |
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Jambonneau |
180 g |
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Présentation de la ferme
La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 45 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.
Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe, et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.
Coordonnées
Stéphanie Duprat
Puy-Fouloux
63330 Bussières-près-Pionsat
06.20.82.52.56
la-ferme-de-fanny@orange.fr