La ferme de Fanny

20 février 2019

Dates et lieux pour 2018-2019

La ferme de fanny est sur cagette.net pour vos prises de commandes, vous pourrez retrouver de la charcuterie et des volailles.

 

Pour cela vous devrez choisir le groupe qui vous intéresse en fonction du lieu où vous souhaitez récupérer votre commande. Lors de votre 1ère connexion il vous sera demandé de vous inscrire :

Des poulets et de la charcuterie de porc :

 

 

  •   L'AMAP de Bien Assis à Clermont-Ferrnad prochaine livraison le jeudi 24 septembre. Retrouvez les contrats sur le site de l'AMAP amap2bienassis.blogspot.fr.  Pour venir à l'AMAP il faut également être adhérent de celle-ci.

 

Si vous rencontrez des difficultés pour passer vos commandes par cagette vous pouvez me joindre par téléphone au 06.20.82.52.56, ou par mail à   la-ferme-de-fanny@orange.fr

 

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15 février 2019

Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny

La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de porc en plein air et de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche sous vide. La taille des colis est d'environ 6, 10 ou 16 kg

 

 

VACHE

VEAU

Colis « Classique »

steaks, côte (sauf colis 6kg), rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon

escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette

Prix/kg

14,50€ en 6 ou 10 kg   13,50€ en 16 kg

16,50€ en 6 ou 10 kg 15,50€ en 16kg

Colis « à griller »

steaks, côte (sauf colis 6kg), steaks hachés, saucisses, haché

escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses

Prix/kg

18€

20€

 

Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg Tarifs applicables à partir du 1er mai  2019

La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:

- Poulets autour de 1,8/2,5 kg à 10,5€/kg.

- Pintades autour de 1,6 kg à 14€/kg

 Les volailles arrivent à la ferme à 1 jour, les premières semaines se passent en bâtiment au chaud (par exemple les pintadeaux ont besoin d'une tempérarure constante de 30°C). L'aliment de démarrage est labellisé AB. Une fois la transition faite avec l'aliment final, on intègre un mélange céréalier fabriqué à la ferme, qui est composé principalement de tritical et poids. On propose les volailles prêtes à cuire lorsque les poulets ont une moyenne de 120 jours et les pintades de 150 jours.

 

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15 janvier 2019

Charcuterie

Toute l'année et plus particulièrement pendant les fêtes, si vous souhaitez faire un cadeau de verrines de la ferme de Fanny.

images verrines

 

Possibilité de recevoir les verrines par la Poste, frais en plus selon poids

Les verrines peuvent se commander individuellement ou en assortiment de votre choix

 

 

poids net

Prix

Verrines

Pâtés de campagne

180 g

6

 

Pâtés de tête

180 g

5

 

Fritons

180 g

5

 

Rillettes

180 g

6

 

Jambonneau

180 g

4

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02 janvier 2019

Présentation de la ferme

photo blog

La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 45 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.

Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe, et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.

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26 décembre 2018

Coordonnées

 

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Stéphanie Duprat 

Puy-Fouloux    

63330 Bussières-près-Pionsat

06.20.82.52.56

la-ferme-de-fanny@orange.fr

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