La ferme de Fanny

20 février 2019

Dates et lieux pour 2018-2019

Où trouver la ferme de Fanny, comment et quand récupérer vos commandes:

  •  A la ferme sur rendez-vous

Cochon

Veau

Vache

Poulets

 

22 mai (complet)

29 juin

21 septembre

 

 22 mai

 

24 septembre

 13 mars (complet)

 

 

 

2 juillet

25 septembre

Ces dates sont à titre d’information elles peuvent encore changer

  • Au marché de Loubeyrat les mercredis de 16h30 à 19h: 

Génisse : le 13 mars

Veau et porc : 22 mai

Porc et poulets : 3 juillet

Veau, porc et poulet : 25 septembre

  •   L'AMAP de Bien Assis à Clermont-Ferrnad prochaines livraisons le 3 juillet avec du porc et des poulets. Retrouvez les contrats sur le site de l'AMAP amap2bienassis.blogspot.fr.     Pour venir à l'AMAP il faut également être adhérent de celle-ci.

 

Vous pouvez passer commande soit par téléphone au 06.20.82.52.56, ou par mail à   la-ferme-de-fanny@orange.fr

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15 février 2019

Ce que l'on peut trouver à la ferme de Fanny

La ferme de fanny existe depuis 2010, et est en agriculture Biologique depuis 2012. Elle est constituée d'un élevage de porc en plein air et de vaches Aubrac. Je vous propose des colis de viande fraiche sous vide. La taille des colis est d'environ 6, 10 ou 16 kg

 

VACHE

VEAU

PORC

Colis « Classique »

steaks, côte (sauf colis 6kg), rosbif, braisé, plat de côte, bourguignon

escalopes, côtes, rôti épaule noix quasi, tendron ou jarret, blanquette

grillades, côtes, poitrine, rôtis jambon échine et filet, sauté 

Prix/kg

14,50€ en 6 ou 10 kg   13,50€ en 16 kg

16,50€ en 6 ou 10 kg 15,50€ en 16kg

14€ en 6 ou 10 kg

Colis « à griller »

steaks, côte (sauf colis 6kg), steaks hachés, saucisses, haché

escalopes, côtes, steaks hachés, saucisses

grillades, côtes, poitrine, cubes pour brochettes, saucisses

Prix/kg

18€

20€

17€

 Tarifs applicables à partir du 1er mai  2019

Pour la livraison compter 0,5€ de plus par kg

La ferme de Fanny propose également des volailles de l'EARL MARTINEZ élevées en agriculture Biologique:

-  Poulets autour de 1,8 kg à 10€/kg.

 

 

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15 janvier 2019

Charcuterie

Toute l'année et plus particulièrement pendant les fêtes, si vous souhaitez faire un cadeau de verrines de la ferme de Fanny.

images verrines

 

Possibilité de recevoir les verrines par la Poste, frais en plus selon poids

Les verrines peuvent se commander individuellement ou en assortiment de votre choix

 

 

poids net

Prix

Verrines

Pâtés de campagne

180 g

6

 

Pâtés de tête

180 g

5

 

Fritons

180 g

5

 

Rillettes

180 g

6

 

Jambonneau

180 g

4

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02 janvier 2019

Présentation de la ferme

photo blog

La ferme de Fanny est au cœur des Combrailles à 630 m d'altitude. Issue du milieu agricole je me suis lancée dans cette aventure en 2010. La ferme est en Agriculture Biologique depuis avril 2012. Je suis sur une structure de 39 ha en polyculture élevage avec des vaches Aubrac et des porcs. Les surfaces cultivables me permettent d'être en autonomie alimentaire pour les animaux.

Les veaux sont élevés sous leur mère. Ils mangent de l'herbe et du foin (récoltés sur la ferme), ce qui donne à la viande une couleur rosée. Les génisses et les vaches sont également nourries à l'herbe, au foin et avec les céréales (produites sur la ferme). La viande d'Aubrac est naturellement persillée. Aussi la maturité suffisante contribue à obtenir une viande tendre, qui fond dans la bouche, pour notre plus grand plaisir.

Les porcelets, élevés en semi-plein air, sont nourris avec les céréales de la ferme durant au moins 6 mois ce qui permet à la viande de se faire lentement pour une meilleure tenue en cuisson. Cette conduite permet d'obtenir une viande fermière au goût unique, dont nos grands-mères avaient le secret. 

J'ouvre ma ferme au public en organisant des visites les jeudis après-midi durant les vacances scolaires. J'accueille également les camping cars toute l'année via France Passion.  

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26 décembre 2018

Coordonnées

 

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Stéphanie Duprat 

Puy-Fouloux    

63330 Bussières-près-Pionsat

06.20.82.52.56

la-ferme-de-fanny@orange.fr

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